Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Waldorfsalade op witloofblaadjes

Forel met hollandaisesaus

Sabayon (Zabaglione)

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

Hartige taart met tonijn, eieren en kappertjes

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

Hazelnootbavarois

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Sabayon met sinaasappellikeur

Klassieke sabayon