Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 25u.

8 portions

Ingrediënten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 1017 kJ / 243 kcal

Vetten 11 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 31 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Decadent dark chocolate brownies

1 h 30 min

Chocolate Cheesecake with Marshmallow Topping

3 h 5 min

Key Lime Pie

4 h 40 min

Whole Orange Bundt Cake

1 h 25 min

Citrus Cheesecake

2 h 45 min

Orange Cream Popsicle

8 h 15 min

Teochew Yam paste with gingko (Onee)

25 min

Basque Burnt Cheesecake

3 h 10 min

Beignets

3 h

Pumpkin Ice Cream

10 h 5 min

Red bean ice cream

29 h 50 min

Carrot Cake Muffins with Walnut Crumble

40 min

Alles tonen

Alles tonen