Quinoasalat med bønner og gurkemejedressing

Name: Quinoasalat med bønner og gurkemejedressing
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g blandede bønner; 100 g spinatblade, friske; 80 g tørret solbær; 125 g cherrytomat; 800 g vand; 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l); 100 g quinoa; 50 g græskarkerner; 100 g gulerødder; 50 g forårsløg; 250 g agurk, lebanese; 2 spsk honning; 1 spsk æblecidereddike; ½ tsk chili, tørret i flager; 1 tsk gurkemeje, stødt; 100 g olivenolie; ½ citronsaft, friskpresset; ½ tsk sort peber, stødt; ½ tsk salt

Geen beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 30min

4 portioner

Ingrediënten

Quinoa-salat

blandede bønner drænet og skyllet
400 g
spinatblade, friske
100 g
tørret solbær
80 g
cherrytomat halve
125 g
vand
800 g
grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l) smuldret
1
quinoa
100 g
græskarkerner
50 g
gulerødder skrællet og skåret i kvarte
100 g
forårsløg skåret i mindre stykker (5 cm)
50 g
agurk, lebanese skrællet og skåret i 5 stykker
250 g
250 g agurk, skrællet og skåret i 5 stykker