Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 50min

2 μερίδες

Ingrediënten

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optioneel) για το γαρνίρισμα
λίγο

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 55 g

Calorieën 5113 kJ / 1222 kcal

Vetten 92 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 36 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Sensor 10 recepten
Internationaal

Thermomix & τηγάνι 7 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30min

Φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας και ζεστή σοκολάτα

Geen beoordelingen

Πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο

20min

Σπαγγέτι με τυριά που περίσσεψαν

45min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1u. 10min

Κιμάς - χοιρινό (500 γρ.)

Geen beoordelingen

Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα

Geen beoordelingen

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε κύβους

15min

Κρουασάν

12u.

Πέννες με μύδια

1u. 5min

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

35min

Γιαουρτοπαγωτό με μπισκότα chocolate chip

5u. 10min