Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1000 g veal sweetbreads
- 750 g water, cold
- 250 g white vinegar
- 600 g water, room temperature
- water, cold
- ice cubes, for chilling
- 300 g green onions, cut in pieces (2 cm)
- 2 garlic cloves
- 30 g olive oil
- 1 - 2 pinches fine sea salt, or to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, or to taste
- 100 g white wine
- 100 g whipping cream
- fine sea salt, or to taste
- ground black pepper, or to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2280 kJ / 545 kcal
- Eiwitten
- 25 g
- Koolhydraten
- 10 g
- Vetten
- 45 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Beef Goulash
2u. 45min
Spinach and Potato Soup with Savoury Egg Custard
45min
Melon Granita
4 Std.
Sous-Vide Osso Buco
12 Std. 40 Min
Sautéing Chicken Strips with Pancetta
15 λεπτ.
Potato and Vegetable Purée
40 Min
Rabbit Stew with Sweet Potato Purée
1ωρ.
Tabouleh with quinoa and tuna
40 Min
Cevapcici with Tzatziki Sauce
30 λεπτ.
Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta
1 godz. 45 min
Ham and Béchamel Croquettes
9h 50min
Chorizo, Potato and Cabbage Soup
35min