Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 117 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 16u. 30min

2 sztuki

Ingrediënten

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (optioneel) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (optioneel) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 sztukę

Natrium 1183 mg

Eiwitten 44 g

Calorieën 7183 kJ / 1718 kcal

Vetten 8 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 361 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Chleb pszenny na zakwasie

12 Std.

Żytni zakwas chlebowy

96 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2 Std.

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17 Std. 25 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18 Std. 20 Min

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18 Std. 45 Min

Chleb czworaczek

1 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 Std. 45 Min