Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Geen beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u. 30min

4 doses

Ingrediënten

P/ ralar

bolachas de cacau (tipo Oreo®)
250 g

Salada

quinoa
200 g
pêssego cortado em pedaços
200 g
limas (raspa e sumo)
2
água
700 g
sal
1 ½ c. chá de
couve pak-choi
300 g
300 g couve chinesa
feijão-verde redondo cortado em pedaços pequenos (1-2 cm aprox.)
200 g

Mousse

natas c/ 35% de gordura bem frias
600 g
leite condensado
350 g

Sopa

abacate
400 g
sumo de lima
30 g
gengibre fresco
10 g
espinafres baby frescos
200 g
pepino s/casca, cortado em pedaços
200 g
chalota
60 g
manjericão só as folhas
4 pés de
água
600 g
sal
1 - 1 ½ c. chá de
malagueta
½
cubos de gelo
100 g

Molho

azeite
95 g
alho cortados em lâminas
2 dentes de
caramelo líquido (ver dica)
40 g
vinagre
20 g
gambas médias s/ casca
600 g
sal
¼ c. chá de
malagueta cortada em rodelas
½
tangerina s/ casca, s/ pele branca e s/ caroços
1
sumo de lima
20 g
coentros
5 g
agrião
150 g
pepino cortado em cubos pequenos (1x1 cm aprox.)
100 g
tomate-cereja cortado em metades
150 g
Sementes de sésamo q.b. p/ servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Natrium 2994.4 mg

Eiwitten 50.5 g

Calorieën 7895 kJ / 1886.9 kcal

Vetten 121.8 g

Vezels 42.2 g

Verzadigd vet 51.9 g

Koolhydraten 171.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Friend 10 recepten
Portugal

Misschien vind je dit ook leuk...

Cobbler de maçã

Cobbler de maçã

1u. 20min

Polpa de tomate

Polpa de tomate

2u. 20min

Salada de espargos com queijo mozarela e pistáchio

Salada de espargos com queijo mozarela e pistáchio

1u.

Mistura de sete especiarias

Mistura de sete especiarias

5min

Cheesecake a vapor

Cheesecake a vapor

1u. 15min

Compota de bacon

Compota de bacon

25min

Esparguete integral com cebola e acelgas

Esparguete integral com cebola e acelgas

Geen beoordelingen

Bolo de chocolate cozido duas vezes

Bolo de chocolate cozido duas vezes

1u. 15min

Panacota de romã

Panacota de romã

12u.

Bolo de chocolate recheado

Bolo de chocolate recheado

1u.

Lombos de pescada com espinafres e molho de tomate à portuguesa

Lombos de pescada com espinafres e molho de tomate à portuguesa

50min

Papas de aveia com iogurte e fruta

Papas de aveia com iogurte e fruta

10min