Tagliatelle de cacao con gorgonzola, pera y nueces

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Panna cotta de yogur y chocolate blanco con sorbete de cerezas

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

Carabineros a la sal

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

Pastel ruso con praliné de avellanas

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de foie con huevo a baja temperatura

Emulsión de patata con pulpo

Salsa de Pedro Ximénez