![Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric) Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/03c34c5e-8856-4cae-a285-7a3091ebc656/Derivates/3ed81b6b-0760-4514-a9f0-aee064c24eb1.jpg)
Compatibele versies
Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Valrhona Raspberry Inspiration Ganache
-
285
g Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
of 285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture - 105 g whipping cream
- 60 g fresh raspberries
- 15 g glucose syrup (see Tip)
Chocolate Pastry Dough
- 340 g all purpose white flour, plus extra to dust
- 140 g icing sugar
- 60 g almond flour
- 30 g cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
- ⅛ tsp salt
- 170 g butter, unsalted, diced, chilled
- 1 egg, large
- 1 egg yolk, from a large egg
- 1 tsp water, cold
Assembly
- sugar sprinkles, coloured (optioneel)
- Voeding
- per 1 piece
- Calorieën
- 1975 kJ / 472 kcal
- Eiwitten
- 9 g
- Koolhydraten
- 55 g
- Vetten
- 26 g
- Verzadigd vet
- 14 g
- Vezels
- 5 g
- Natrium
- 89 mg
Alternatieve recepten
Pumpkin Pie
Geen beoordelingen
Bannock Bread
45 Min
Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)
3h 40min
Sourdough Bread with Olives
5h 20min
Hamburger Buns with Stout Beer
3 Std.
Yogurt Custard Toast with Bacon
40 Min
Chocolate Zucchini Mini Loaves
1h 40min
Sugar Cookies with Lemon Curd
1 godz. 30 min
Apple Tart
Geen beoordelingen
White chocolate chip cookies
1 Std.
Aloha Carrot Cake
1h 20min
Raspberry Almond Pulp Cakes
50min