Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 9u.

12 pieces

Ingrediënten

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 piece

Natrium 89 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1975 kJ / 472 kcal

Vetten 26 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 55 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Pineapple Upside Down Cake

1hod. 15min.

Sourdough Bread with Olives

5hod. 20min.

Chocolate Pecan Pie

1hod. 55min.

Rainbow Cake

2hod. 45min.

Double Vanilla Ice Cream

12hod.

Vanilla ice cream sandwiches

13hod. 25min.

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle (Metric)

2hod. 55min.

Canestrelli (Italian Egg Yolk Cookies) Metric

1hod. 25min.

Chocolate Gingerbread Cookies (Metric)

2hod. 15min.

Za'atar flat bread (mankouche)

1hod. 35min.

Strawberry pudding

2hod. 10min.

Chocolate Peanut Butter Milkshake

15min.