Brokkoli-Gorgonzola-Suppe

Name: Brokkoli-Gorgonzola-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 50 g Zwiebel; 30 g Olivenöl; 600 g Brokkoli; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 60 g Vollkornbrot; 10 g Olivenöl; 100 g Sahne; 80 g Gorgonzola; 2 Prisen Pfeffer

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 40min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

1 Knoblauchzehe
50 g Zwiebel, halbiert
30 g Olivenöl
600 g Brokkoli, in Röschen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
500 g Wasser
60 g Vollkornbrot, in Würfeln (1 cm)
10 g Olivenöl
100 g Sahne
80 g Gorgonzola, zerkrümelt, und etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen Pfeffer zum Garnieren

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1309 kJ / 313 kcal
Eiwitten: 10 g
Koolhydraten: 18 g
Vetten: 23 g
Verzadigd vet: 11 g
Vezels: 4.3 g
Natrium: 362 mg