Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 10u.

12 porții

Ingrediënten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optioneel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porție

Eiwitten 22.6 g

Calorieën 1706 kJ / 408 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 1.4 g

Koolhydraten 25 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Crăciunul în jurul lumii 9 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Steluțe de crăciun

2u.

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Pui cu umplutură de merișoare și Camembert

45min

Orez cantonez

25min

Budincă din fructe de pădure

15min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Geen beoordelingen

Caramele

2u.

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1u.

Ciabattine

3u. 30min

Plăcintă cu pere și cremă de brânză

50min

Semifreddo cu ciocolată /cafea

6u. 25min

Bolul cu ton și avocado

45min