Burger au porc braisé

Burger au porc braisé

4.1 45 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 4u. 15min

6 portions

Ingrediënten

Les pains à burger

200 g de lait
70 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche émiettée
500 g de farine T55
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre en poudre
40 g de beurre coupé en dés de 1 cm de côté

Le porc braisé

1 gros oignon coupé en 8 morceaux
3 gousses d'ail coupées en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
650 g d'épaule de porc, désossée fraîche, et coupée en morceaux de 3 cm
3 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de confiture d'airelles (facultatif)
du sel
du poivre moulu
farine T55, pour le plan de travail
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de raifort
6 tranches de cheddar
frites cuites
coleslaw

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 36 g

Calorieën 3362 kJ / 805 kcal

Vetten 37 g

Koolhydraten 77 g

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