Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 filetes de sirloin de res, (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
- 1 cdita de sal de grano, o al gusto
- ¾ cdita pimienta negra molida, o al gusto
- 4 ramitas de tomillo fresco
- agua, para sumergir las bolsas
- 1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
-
30
g de jugo de limón recién exprimido
of 30 g de vinagre blanco - 50 g de echalot
- 1 - 2 ramitas de estragón fresco, solamente las hojas
- 50 g de vino blanco seco
- 1 cda de vinagre de vino blanco
- 200 g de mantequilla sin sal, en cubos
- 4 yemas de huevo
- 1 cdita de sal, o al gusto
- Voeding
- per 1 porción
- Calorieën
- 4835.1 kJ / 1155.6 kcal
- Eiwitten
- 70.9 g
- Koolhydraten
- 4.5 g
- Vetten
- 92.9 g
- Verzadigd vet
- 46.8 g
- Vezels
- 0.8 g
- Natrium
- 1254.1 mg
Alternatieve recepten
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6
2j 15 menit
Crème brûlée de café TM6
15 min
Filete Wellington
14h
Cachete de cerdo en vino tinto Al vacío
8h 45min
Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6
4sa 25 dk
Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6
1h 45min
Pavo navideño
4 Std. 30 Min
Pulpo en chile morita TM6
1h 30 min
Camarones sofritos TM6
15 min
Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6
2h 5min
Camarones agridulces Al vacío TM6
1 godz. 15 min
Salsa holandesa TM6
15 min