Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 20min

4 porciones

Ingrediënten

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 1254.1 mg

Eiwitten 70.9 g

Calorieën 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Vetten 92.9 g

Vezels 0.8 g

Verzadigd vet 46.8 g

Koolhydraten 4.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

COCCIÓN AL VACÍO 10 recepten
Mexico

IDEAS SENCILLAS 164 recepten
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

13u.

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50min

Mini pays de carne

2u.

Alitas Buffalo

1u. 5min

Lasaña de calabacitas en cocción lenta

2u.

Filete al vacío con crema al limón

Geen beoordelingen

Hamburguesa XXL

1u. 55min

Berenjena picante, garbanzos y pollo

30min

Kebabs de pollo picante con papas curly y ensalada

45min

Alitas de pollo con salsa de sidra de manzana y vegetales

45min

Muslos a la miel-mostaza con puré de papas y poro

1u.

Pollo en salsa de limón y hierbas con arroz

45min

Alles tonen

Alles tonen