Pancia di maiale con composta di mele

Pancia di maiale con composta di mele

4.4 5 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 8u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Composta di mele

15 g di burro
70 g di pancetta a cubetti
250 g di mele a tocchetti
1 - 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Pancia di maiale sottovuoto

600 g di pancia di maiale disossata con la pelle
30 g olio di semi di girasole
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1070.5 mg

Eiwitten 32.6 g

Calorieën 1394.3 kJ / 333.3 kcal

Vetten 17 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 6.1 g

Koolhydraten 11.5 g

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