Pão branco

Pão branco

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 15u.

800 g

Ingrediënten

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 800 g

Eiwitten 63 g

Calorieën 8713 kJ / 2114 kcal

Vetten 7 g

Vezels 21.1 g

Koolhydraten 426 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Pão artesanal 43 recepten
Portugal

Misschien vind je dit ook leuk...

Colchão de noiva

1 Std. 10 Min

Croissants recheados com creme de chocolate

3 Std.

Mousse de chocolate com natas

4 Std.

Minifolares

2 Std. 20 Min

Iogurte grego natural

14 Std. 10 Min

Mini-rissóis de amêijoa

4 Std.

Gelado de chocolate

8 Std.

Pão-de-ló com ovos-moles pobres

1 Std.

Jesuítas

20 Min

Fogaça

3 Std.

Bolo do caco com manteiga de alho

1 Std. 20 Min

Recheio de mascarpone e morango

5 Min