Fish and chips, sauce tartare

Fish and chips, sauce tartare

4.2 190 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 20min

4 portions

Ingrediënten

La sauce tartare

2 - 3 brins de persil frais, équeutés
2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
3 brins de ciboulette fraîche ciselés
15 - 20 g de cornichons égouttés
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
200 g d'huile de tournesol
2 jaunes d'œufs
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Les frites au four

500 g d'eau
600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de paprika doux en poudre
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées

La panure

3 brins de persil frais, équeutés
140 g de farine de blé
180 g de bière blonde
3 pincées de levure chimique
1 œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Le dressage

150 g d'huile de tournesol
450 g de filets d'églefin sans peau

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30.3 g

Calorieën 4963.5 kJ / 1196.8 kcal

Vetten 93.5 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 53.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - mars 10 recepten
Frankrijk

St Patrick's Day 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Hot dogs

Hot dogs

3u. 45min

Croquettes de poisson à l'oignon

Croquettes de poisson à l'oignon

25min

Sauce tartare

Sauce tartare

10min

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

35min

Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce

Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce

1u. 15min

Nems aux crevettes et jambon

Nems aux crevettes et jambon

1u. 5min

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

1u.

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

1u. 5min

Röstis de pomme de terre aux échalotes

Röstis de pomme de terre aux échalotes

55min

Acras de poulet

Acras de poulet

50min

Salade César

Salade César

30min

Potatoes au four et leur sauce crémeuse

Potatoes au four et leur sauce crémeuse

50min