Perdiz de escabeche

Perdiz de escabeche

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 24u.

4 doses

Ingrediënten

Marinada

cebola roxa cortada em pedaços
120 g
salsa
5 g
aipo em rama
5 g
vinho branco
250 g
brandy
25 g
vinho do Porto
25 g
alho-francês cortado às rodelas
50 g
folhas de tomilho fresco
1 c. chá de
folhas de alecrim
1 c. chá de
alho seco laminado
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
perdizes cortadas em 4 pedaços
2

Escabeche

azeite
50 g
malagueta vermelha s/ sementes
1
alho seco laminado
1 c. chá de
vinagre balsâmico
20 g
vinagre de vinho branco
30 g
Salsa picada q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Eiwitten 93 g

Calorieën 2540 kJ / 607 kcal

Vetten 18 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Homens na cozinha 8 recepten
Portugal

Misschien vind je dit ook leuk...

Cabrito assado

16 Std.

Sopa de beldroegas com queijo fresco

50 Min

Cabrito no forno com migas de espargos

10 Std. 5 Min

Dom Rodrigos

1 Std. 20 Min

Canja de maruca

35 Min

Coelho com ameixas e sultanas

3 Std. 50 Min

Coelho à moda do mediterrâneo

1 Std. 15 Min

Açorda de tomate e ovas com peixe assado

1 Std. 5 Min

Peixe ao sal aromatizado

1 Std. 35 Min

Foie gras - Figado de pato

20 Std. 35 Min

Salada de ovas

40 Min

Sopa de cação

40 Min