Eclairs mit Blaubeerfüllung

Eclairs mit Blaubeerfüllung

3.6 48 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 2u. 30min

32 Stück

Ingrediënten

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter weich, in Stücken
120 g
Zucker
2 TL
Salz
1 Prise
Mehl
210 g
Eier
4

Füllung

Blaubeeren, TK aufgetaut und abgetropft
100 g
Vollmilch-Schokolade in Stücken
100 g
Mascarpone
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Sahnesteif
2 Pck.

Guss und Fertigstellung

Zartbitter-Schokolade in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
50 g
Butter in Stücken
30 g
Honig
1 EL

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 3 g

Calorieën 759 kJ / 181 kcal

Vetten 14 g

Vezels 0.7 g

Koolhydraten 11 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lieblingsrezepte 25 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Koeksisters (Süße Zöpfe)

3h

Eiscreme-Sandwiches

12h

Weiße Schokoladen-Pistazien-Torte

9h

Erdbeer-Donuts

50min

Kokos-Karamell-Käsekuchen

3h 30min

Küken-Macarons

26h

Mille-feuille vom Weinbergpfirsich

1h

Halloween-Macarons mit Erdnusscreme

1h 55min

Karnevalsmasken

2h

Galaxy Cake

6h 30min

Beeren-Frischkäse-Hochzeitstorte

11h

Nuss-Karamell-Creme-Torte

12h