Brocéliande

Brocéliande

Geen beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 10u.

6 portions

Ingrediënten

La crème citron

80 g de jus de citron
20 g de crème, 35 % m.g.
2 œufs
95 g de sucre
10 g de fécule de maïs
20 g de beurre

La mousse choco-caramel soufflé

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de crème, 35 % m.g.
100 de chocolat au lait saveur caramel, en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
50 g d'eau

Le crumble sésame noir

50 g graines de sésame noir
50 g de beurre
50 g de farine
50 g de sucre

La glace au chocolat noir extra

160 g de lait
10 g de poudre de lait
40 g de crème acidulée, toutes sortes
40 g de sucre
20 g de miel
40 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux

La branche en chocolat

100 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
50 g d'eau
100 g de glaçons

Le dressage

100 g de chocolat noir en morceaux
1 bouquet de menthe fraîche

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Eiwitten 15 g

Calorieën 3788 kJ / 909 kcal

Vetten 58 g

Koolhydraten 80 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Passionnément chocolat 45 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Geen beoordelingen

Carac rouge

19u. 30min

Œufs colorés en vert

Geen beoordelingen

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1u. 15min

Focaccia à la farine d'épeautre

2u. 30min

Focaccia aux anchois

1u. 45min

Tartelettes au chocolat et citron jaune

Geen beoordelingen

Pavé au chocolat épicé

12u.

Choco-praliné abricot

Geen beoordelingen

Tourte au séré et aux fraises

2u. 50min

Mille-feuille pomme-safran

3u. 15min

Mille-feuilles

2u. 25min