Choco-praliné abricot

Choco-praliné abricot

Geen beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 24u.

6 portions

Ingrediënten

Le glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème entière
75 g de cacao en poudre non sucré

La nougatine pralinée

25 g d'eau
100 g de sucre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes
250 g de chocolat au lait en morceaux

La mousse au chocolat

150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
500 g de crème, 35 % m.g. très froide

La gelée d'abricot

3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g d'abricots dénoyautés
¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)

La glace à l'estragon

1 bouquet d'estragon, frais
250 g de lait entier
25 g de poudre de lait
50 g de sucre
20 g de miel
25 g de beurre
2 jaunes d'œufs

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Eiwitten 22 g

Calorieën 5668 kJ / 1358 kcal

Vetten 86 g

Koolhydraten 118 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Passionnément chocolat 45 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade de fruits au citron et miel

Geen beoordelingen

Biscuits au café

12u.

Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

Geen beoordelingen

Ketchup à la courge

3u. 30min

Gâteaux en bocal

Geen beoordelingen

Tranche marbrée chocolat-orange

2u. 40min

Sauce au yaourt à l'abricot au curry

10min

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Glace au caramel

9u.

Tourte au chocolat-moka

4u. 30min

Mille-feuille pomme-safran

3u. 15min

Mille-feuilles

2u. 25min