Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Cóctel roscón de Reyes

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Mousse de turrón con galleta crujiente de cereales y chocolate

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Crema tibia de espárragos con berberechos

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate

Mousse de sidra con su gelatina

Bombones de morcilla con puré de manzana

Emulsión de patata con pulpo