Ciasto leśny mech

Ciasto

• 300 g cukru
• 3 jajka
• 200 g oleju
• 200 g mąki pszennej
• 160 g mąki krupczatki
  of 160 g kaszy manny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego, uprzednio rozmrożonego i dokładnie odciśniętego

Masa

• 125 g wody
• 100 g galaretki w proszku, słodzonej, np. agrestowej
• 800 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
• 1 granat, miąższ, do dekoracji
  of 250 g owoców leśnych, mieszanych, świeżych, do dekoracji