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Cassata siciliana

Cassata siciliana
3.5 2 beoordeling
Voorbereiding 30min
Totaal 6u. 30min
12 raciones
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Ingrediënten

Glaseado blanco
  • 200 g de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita zumo de limón
Pasta de almendra
  • 200 g de azúcar glas (y un poco más para trabajar la masa)
  • 200 g de almendra molida
  • 200 g de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 4 - 6 gotas de colorante alimentario verde
Relleno
  • 250 g de azúcar glas
  • 500 g de queso ricota de oveja
  • 100 g de pepitas de chocolate negro
Montaje y decoración
  • 1 bizcocho genovés cortado en tiras de 5 mm
    24 bizcochos de soletilla
  • 60 g de agua
  • 40 g de brandy
  • 100 g de frutas confitadas variadas (naranja, calabazote, ciruela, etc.)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 12.1 g
Calorieën 2263 kJ / 541 kcal
Vetten 18.2 g
Vezels 3.4 g
Koolhydraten 85.7 g

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