Pastisio

Przygotowanie makaronu

• woda, do ugotowania makaronu
• ½ łyżeczki soli
• 350 g makaronu, suchego, typu penne

Przygotowanie pastisio

• 1 łyżeczka soli
• 250 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
• 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 25 g oliwy z oliwek
• 500 g mięsa mielonego, wołowego
• 200 g krojonych pomidorów, z puszki
• ¾ łyżeczki tymianku, suszonego
• ¾ łyżeczki oregano, suszonego
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
• ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy

• 600 g mleka
• 40 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 60 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej