Grillowane kotlety ze schabu z masłem pomidorowo-czosnkowym

Masło pomidorowo-czosnkowe

• 4 ząbki czosnku
• 200 g masła, pokrojonego na kawałki
• 40 g koncentratu pomidorowego
• 40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych z zalewy
• 15 g miodu
• ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
• 1 łyżeczka koperku, świeżego, tylko liście
• 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
• 1 ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej

Kotlety ze schabu

• 8 kotletów schabowych, z kością (ok. 1700 g), o grubości 2-3 cm