Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
4.8 22 beoordeling
Voorbereiding. 50min
Totaal 2u.
5 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Ente mit Pflaumen
  • Brokkoliröschen
    400 g
  • Sternanis
    2
  • Koriandersamen, ganz
    3 EL
  • Salz, grob
    3 TL
  • brauner Zucker (z.B. Muscovadozucker)
    6 EL
  • Rotweinessig
    60 g
  • Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Wasser, heiß
    400 g
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    3
  • Ente mit Haut, küchenfertig
    2000 - 2500 g
  • Zwetschken, frisch halbiert, entsteint
    12
    8 Pflaumen, halbiert, entsteint
Karfiol-Erdäpfelpüree
  • Karfiol in Röschen
    400 g
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)
    600 g
  • Milch
    250 g
  • Butter
    30 g
  • Salz
    2 TL
  • Muskat, gemahlen (optioneel)
    2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 43 g
Calorieën 2894 kJ / 691 kcal
Vetten 41 g
Vezels 5 g
Koolhydraten 32 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Garantiert gelungen! 71 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...