Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Thermomix® TM31
Verenigbaar
Paris-Brest
Voorbereiding. 1u. 15min
Totaal 3u.
6 parts
Ingrediënten
Réalisation de la couronne
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65 g d'eau
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60 g de lait
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60 g de beurre en morceaux
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2 g de sel
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2 g de sucre en poudre
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80 g de farine de blé T45
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125 g d'œufs (2 ½ œufs)
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1 œuf battu
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noisettes concassées
Réalisation de la crème mousseline au praliné
-
220 g de lait
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25 g de fécule de maïs
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3 jaunes d'œufs
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35 g de sucre en poudre
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150 g de beurre dont 20 g de beurre froid en morceaux et 130 g de beurre pommade
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170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
Montage
-
sucre glace
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praliné pour l'intérieur de la couronne
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 part
Eiwitten
11 g
Calorieën
2566 kJ /
618 kcal
Vetten
47 g
Koolhydraten
37 g
