Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Name: Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de jus de citron; 60 g d'huile d'olive; 30 g de câpres au vinaigre; 2 brins de coriandre fraîche; 1300 g d'eau; 1 c. à café de sel; 250 g de riz; 2 c. à café de graines de cumin; 300 g d'asperges vertes; 600 - 700 g de saumon frais; 4 pincées de fleur de sel