Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Bûche de la mer
Voorbereiding. 15min
Totaal 13u.
8 parts
Ingrediënten
La veille
-
80 g d'échalotes
-
30 g gingembres frais (optioneel) coupé en morceaux
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100 g de chair de potiron détaillée en cubes
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20 g de beurre coupé en morceaux
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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600 g de filet de lieu noir sans peau
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2 blancs d'œufs
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le jus d'un citron jaune
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le jour même
-
10 feuilles de nori
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 part
Natrium
870.1 mg
Eiwitten
23.5 g
Calorieën
1011.5 kJ /
242.5 kcal
Vetten
12 g
Vezels
9.6 g
Verzadigd vet
6.9 g
Koolhydraten
5.4 g
