Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques
TM6 TM5

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

3.8 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

Pour la sauce

  • 25 g d'échalotes, pelées et coupées en deux
  • 2 oignons nouveaux, en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées et dessablées
  • 250 g de fèves fraîches, écossées
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • 10 tiges de cerfeuil frais, les feuilles seulement et quelques-unes pour la finition
  • du sel
  • du poivre moulu

Pour le poisson

  • 500 g d'eau
  • 500 g de saint-pierre, taillé en aiguillettes
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1364 kJ / 324 kcal
Eiwitten
36 g
Koolhydraten
9 g
Vetten
15 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r410533