Thai-style prawn broth with spicy apples
TM5 TM6

Thai-style prawn broth with spicy apples

4.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Spicy apples

  • 4 cooking apple
  • 2 tsp vanilla sugar (refer to recipe in The Basic Cookbook)
  • 4 star anise
  • 4 pinches ground ginger
  • 4 whole cloves
  • 4 pinches ground cinnamon

Thai broth

  • 150 g onions, cut into halves
  • 20 - 30 g fresh ginger, cut into thin slices
  • 1 fresh chillies, deseeded if preferred
  • 15 g olive oil
  • 800 g unpeeled raw prawns, with heads and shells removed and reserved
  • 1400 g water
  • 40 g rice vinegar
  • 30 g fish sauce
  • 2 whole cloves
  • 1 star anise
  • 3 pinches salt, adjust to taste
  • 3 pinches ground black pepper, adjust to taste
  • 80 g dried Chinese egg noodles
  • 2 pinches wakame flakes (optioneel)
  • 100 g fresh bean sprouts
  • 15 fresh coriander leaves

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1242 kJ / 296 kcal
Eiwitten
21 g
Koolhydraten
36 g
Vetten
6 g
Vezels
3.3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r156154