Gevlochten zuurdesembrood met basilicumpesto en mediterrane pistache garnituur

5.0 2 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 15min

6 porties

Ingrédients

Activatie zuurdesem

zuurdesem moederdesem
40 g
bloem
40 g
water
40 g

Gevlochten brood voorbereiding

melk
120 g
honing
10 g
eieren
2
broodbloem
450 g
boter zacht, in blokjes (2 x 2 cm)
65 g
zout
8 g
olie om in te vetten

Pistache garnituur

ongezouten, gepelde pistachenoten
60 g
blaadjes verse basilicum
15
zongedroogde tomaten
100 g

Pesto

blaadjes verse basilicum
30
pijnboompitten
40 g
Parmezaanse kaas in blokjes (2 x 2 cm)
65 g
knoflookteentje
1
peper
2 g
zout
2 g
olijfolie
60 g

Brood afbakken

olie om in te vetten
pijnboompitten om te garneren
Parmezaanse kaas geraspt, om te garneren
olijfolie om te garneren
verse basilicumbladeren om te garneren

Niveau

difficile

Infos nut. par 6 porties

Sodium 4664.7 mg

Protides 129.8 g

Calories 17818 kJ / 4258.6 kcal

Lipides 208.3 g

Fibre 35.3 g

Graisses saturées 65.3 g

Glucides 484.1 g

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