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Zuurdesembrioche met Kaneel en Rozijnen
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Prép. 1h 40min
Total 2h 20min
6 porties
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Ingrédients

Activatie zuurdesemstarter
  • zuurdesem moederdesem
    20 g
  • bloem
    20 g
  • water
    20 g
Brioche voorbereiding
  • melk kamertemperatuur
    40 g
  • suiker
    40 g
  • broodbloem
    390 g
  • olie om in te vetten
  • boter
    90 g
  • melk
    140 g
  • eieren
    2
  • zout
    9 g
  • rozijnen
    90 g
  • rum
    20 g
  • bruine suiker
    50 g
  • kaneel
    1 el
  • bloem om te bestuiven
  • melk om te bestrijken
Brioche afbakken
  • ei
    1
  • melk
    1 el

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 porties

Sodium 3913.1 mg
Protides 77.6 g
Calories 13730.7 kJ / 3281.7 kcal
Lipides 101.8 g
Fibre 19.3 g
Graisses saturées 56.9 g
Glucides 508.4 g

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