Gestoomde Saffraanbiscuit met gebrande Mandarijnvla

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Prép. 15min

Total 1h 30min

6 porties

Ingrédients

Gebrande mandarijnvla

mandarijnen 3 ongeschild en in tweeën gesneden
5
melk
300 g
room, 35% vet
150 g
maïzena (zetmeel)
10 g
eierdooiers
4
vanillestokje in de lengte doormidden gesneden
1
suiker plus nog eens 3 eetlepels
60 g
suiker
3 el
warm water
3 el
sinaasappellikeur
2 el
saffraan draadje
1

Gestoomde saffraanbescuit

grof rietsuiker
80 g
boter op kamertemperatuur en in stukjes gesneden
100 g
eieren
2
zure room
50 g
abrikozenconfituur
30 g
saffraan draadje
1
zelfrijzende bloem
100 g
kaneel, gemalen
½ tl
bakpoeder
½ tl
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
water
600 g
ahornsiroop (optionnel) naar smaak
microgreens om te garneren (optioneel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 425.8 mg

Protides 8.5 g

Calories 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Lipides 30.7 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 17.8 g

Glucides 54.2 g

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