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Asperges au thon et vinaigrette au citron

Asperges au thon et vinaigrette au citron
4.0 1 évaluation
Prép. 30min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

  • 1 citron
  • 60 g d'échalotes coupé en deux
  • 50 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour la friture
  • ½ c. à café de sel et un peu plus pour le goût
  • ½ c. à café de sucre
  • 500 g d'eau
  • 6 œufs
  • 1000 g d'asperges blanches pelées, coupées en morceaux (4 cm)
  • 100 g de tomates séchées à l'huile
  • 100 g d'olives noires, dénoyautées
  • 3 branches de feuilles de basilic frais
  • 800 g de thon, frais en 4 steaks
  • du poivre moulu pour assaisonner
  • 40 g de radis rouges
  • 10 - 20 g de câpres, marinées égouttées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 833 mg
Protides 68 g
Calories 2735 kJ / 654 kcal
Lipides 31 g
Fibre 10.3 g
Graisses saturées 6 g
Glucides 31 g

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