Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.2 5 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingrédients

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 21 g

Calories 1806 kJ / 431 kcal

Lipides 23 g

Fibre 7 g

Glucides 29 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Dubai Chocolate Pistacheballetjes

1 godz.

Champagne crème cake

Brak ocen

Krokant gebraad met moutbiersaus

2 godz. 40 min

Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus

40 min

Zeevruchtennat met champagne

Brak ocen

Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème

Brak ocen

Zomerse trifle van ricotta en bessen

30 min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 min

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55 min

Zalm en koolsla broodbeleg

15 min

Rode Bieten Quiche met Feta

1 godz. 20 min

Donkere Chocolade-Avocadomousse

10 min