Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gâteau au limoncello
Ingrédients
Biscuit
-
6 œufs
-
180 g de sucre
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5 g de sucre vanillé, fait maison
-
180 g de farine de blé
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1 c. à café bombée de levure chimique
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1 pincée de sel
Curd de limoncello
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110 g de sucre
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1 c. à café bombée de zeste de citron râpé
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70 g de limoncello
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80 g de beurre mou, en morceaux
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3 jaunes d'œufs
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1 œuf
Crème et finition
-
200 g de limoncello
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500 g de crème liquide, 30-40% m.g.
-
2 sachets de stabilisateur de crème
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500 g mascarpone
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10 g de pistaches, hachées
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½ citron en rondelles torsadées (1 cm)
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de menthe fraîche effeuillée, pour la finition
Niveau
difficile
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