Skip to main content Recherche

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Pas d’évaluation
Prép. 25min
Total 1h
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le saumon
  • 300 g de brocolis détaillés en bouquet
  • 200 g d'oignon rouge coupés en quartiers
  • 200 g radis rouges coupées en deux
  • 5 pincées de sel
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
  • 6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
  • 40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
  • 5 g aneth frais
  • 5 g de persil frais
  • le zeste de 1 citron jaune sans le ziste (partie blanche)
  • 50 g de beurre, salé ou non salé
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 1200 g de filet de saumon, frais, sans peau
  • 4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g de beurre, salé ou non salé
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 120 g de crème liquide, 30-40% m.g.
  • 100 g de beurre, salé ou non salé coupé en cubes (1-2 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 49.7 g
Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal
Lipides 71.8 g
Fibre 3.1 g
Glucides 24.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ai toujours une place à table pour mes proches 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Demo Menu avec soupe de pois cassés au gingembre, saumon au citron, brocoli et pommes de terre

4.3(3)

45min

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

4.8(15)

40min

Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate

4.4(217)

50min

Saumon aux Epinards, Tomates et Lentilles

4.7(3)

40min

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

4.3(37)

50min

Cabillaud en sauce tomate

4.6(8)

30min

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

4.5(1.1K)

50min

Saumon et sauce aux petits pois

4.4(7)

25min

Cabillaud au beurre d'agrumes

4.5(244)

50min

Asperges au thon et vinaigrette au citron

4.0(1)

1h

Aile de raie aux câpres

2.3(4)

45min

Roulés de sole aux poireaux et pommes duchesse

5.0(1)

30min

 Tout montrer
Tout montrer