Geode cake

Name: Geode cake
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 24 portie
Ingredients: 500 g suiker; 2 el glucose; 4 punten van een mes voedingskleurstof; 2140 g water; 2 scheutje azijn; 400 gram boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 550 g suiker; ½ tl zout; 1 el vanille-extract, natuurlijk; 6 eieren; 75 g cacaopoeder, ongezoet; 1 el bakpoeder; 350 g patisserie bloem; 450 g mascarpone; 450 g room, 35% vet; 500 g mango, rijp; 2 eetlepels chocoladedruppel; 750 - 1000 g fondant (suikerpasta); poedersuiker; 2 - 3 punt van een mes voedingskleurstof

Pas d’évaluation

Prép. 1h 30min

Total 4h

24 portie

Ingrédients

Snoepkristallen

suiker
500 g
glucose
2 el
voedingskleurstof paars
4 punten van een mes
water
2140 g
azijn
2 scheutje

Taarten

boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) op kamertemperatuur, in stukken, plus extra voor het invetten
400 gram
suiker
550 g
zout
½ tl
vanille-extract, natuurlijk
1 el
eieren
6
cacaopoeder, ongezoet
75 g
bakpoeder
1 el
patisserie bloem
350 g
mascarpone
450 g
room, 35% vet
450 g