Met Pruimen gevulde Aardappelknoedels met Vanillesaus

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Prép. 30min

Total 1h 50min

8 portie

Ingrédients

water
2700 g
bloemige aardappelen ongeveer 5-6 cm
500 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
80 g
paneermeel
90 g
suiker
90 g
kaneel, gemalen
1 tl
melk
300 g
eierdooiers
4
vanillestokje alleen zaden
1
bloem
130 g
fijn griesmeel
40 g
ei
1
pruimen ontpit, ongeveer 3-4 cm
8
8 abrikozen, ontpit, ongeveer 3-4 cm
suiker klontjes
8
bessen, gemengd, vers voor garnering
muntblad, vers voor garnering

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 461.7 mg

Protides 8.5 g

Calories 1524.2 kJ / 364.3 kcal

Lipides 12.8 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 54.3 g

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