Pâtes au pesto de bolets et courge

La courge

• 600 g de courge (knirps orange), en cubes (2 cm)
• 30 g de graines de courge
• 10 g d'huile d'olive
• 1 ½ c. à café de fleur de sel
• 4 pincées de poivre noir, moulu

Le pesto et les pâtes

• 80 g de Sbrinz, en morceaux (2 cm)
• 80 g de cerneaux de noix
• 30 g de cèpes séchés
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de thym, frais
• 50 g d'huile d'olive
• 1600 g d'eau
• 1 ½ c. à café de sel
• 2 pincées de poivre noir, moulu
• 1 c. à soupe de sel
• 400 g de pâtes sèches (p. ex. rigatoni)