Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Limoncello Simple Syrup
- 225 g sugar
- 170 g water
-
85
g lemon liqueur, type limoncello
ou 85 g freshly squeezed lemon juice
Mixed Berry Foam
- 1 lemon
- 140 g sugar
-
450
g berries, mixed, frozen
ou 450 g strawberry, frozen -
2
egg white (from chicken egg) (see Tip)
ou 115 g chickpea liquid, canned (aquafaba) (see Tip)
Buttermilk Whipped Cream
- 60 g sugar
- 570 g heavy cream, 35% fat, chilled
-
85
g buttermilk (see Tip)
ou 85 g heavy cream, 35% fat (see Tip) - 32 lady finger
- 225 g berries, mixed, fresh, to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2936 kJ / 701.7 kcal
- Protides
- 7.9 g
- Glucides
- 98.3 g
- Lipides
- 30.8 g
- Graisses saturées
- 17.8 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 126.1 mg
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