Scaloppine vegane con salsa al vino e gnocchi alle castagne (vegan)

3.5 2 évaluations

Prép. 2h

Total 8h 45min

8 porzioni

Ingrédients

Pollo vegano

8 fettine di petto di pollo vegano
1 peperoncino piccante fresco tritato finemente
3 rametti di rosmarino fresco interi
8 rametti di timo fresco interi
2 cucchiai di sciroppo di agave
4 cucchiai di salsa di soia

Preparazione

130 g di cipolla a fette
100 g di carota pelata e a rondelle (1 cm)
100 g di pastinaca pelata e a fette (1 cm)
80 g di sedano rapa pelato e a pezzi (1 cm)
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di patate a pasta farinosa pelate
15 g di concentrato di pomodoro
400 g di vino rosso
400 g di acqua
4 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

2 dado per brodo vegetale
1 cucchiaio di salsa di soia
190 g di composta di mirtilli
10 rametti di rosmarino fresco gli aghi
6 rametti di timo fresco le foglioline
2 foglie di alloro secche
6 bacche di ginepro
12 grani di pepe nero
3 cucchiaini di sale
130 g di amido di mais (maizena)
200 g di castagne cotte e pelate
1 pizzico di zucchero
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di timo secco
150 - 200 g di semolino di grano
1 pizzico di noce moscata in polvere
600 g di cavolo rosso a pezzi (3-4 cm)
250 g di mela acidula sbucciata e a pezzi
80 g di cipolla in quarti
1 stecca di cannella
250 g di succo d'arancia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 2002 mg

Protides 19 g

Calories 2928 kJ / 700 kcal

Lipides 31 g

Fibre 15 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 86 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Polpette di tonno in salsa allo zafferano

1h 30min

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

1h

Ragù alla bolognese (vegan)

50min

Dessert al caramello salato e cioccolato

3h 30min

Dado per brodo vegetale senza sale

40min

Torta mimosa (vegan)

2h

Gnocchi di patate (senza uova)

1h 40min

Biscotti omini di pan di zenzero con crema al caramello

1h

Mini sbriciolate alla mela (senza glutine)

55min

Risotto con la Fava Tonka

Pas d’évaluation

Pagnotta (senza glutine)

3h

Brioche vegana con frutta secca

2h