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Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
Ingrédients
Cotolette di sedano rapa
-
50 g di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
-
80 g di pane bianco raffermo
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1 ½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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800 g di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
-
500 g di acqua
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400 g di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)
-
60 g di farina tipo 00
-
bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
Crema di patate
-
170 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
-
1 cucchiaino di sale
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20 g di burro, senza lattosio20 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di noce moscata
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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