Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

4.9 62 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 30min

1010 g

Ingrédients

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1010 g

Sodium 9237.1 mg

Protides 10.1 g

Calories 7423 kJ / 1767 kcal

Lipides 136.4 g

Fibre 20.2 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 126.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Flavour 105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Pickles and relishes 14 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Beetroot ketchup

1 h 15 min

Date and tamarind chutney

8 h 50 min

Pickled zucchini (Thermomix® Cutter, using modes)

20 min

Chilli crunch (TM6)

30 min

Five spice powder

10 min

Tomato ketchup

1 h 25 min

Caramelised red onion chutney

24 h

Spiced tomato chutney

30 min

Spicy peach and mango chutney

45 min

Red onion relish

50 min

Sweet chilli sauce

1 h 5 min

Mango, ginger and chilli chutney

25 h 10 min