Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

4.9 62 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 30min

1010 g

Ingrédients

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1010 g

Sodium 9237.1 mg

Protides 10.1 g

Calories 7423 kJ / 1767 kcal

Lipides 136.4 g

Fibre 20.2 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 126.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Flavour 105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Pickles and relishes 14 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Beetroot ketchup

1h 15min

Date and tamarind chutney

8h 50min

Pickled zucchini (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Chilli crunch (TM6)

30min

Five spice powder

10min

Tomato ketchup

1h 25min

Caramelised red onion chutney

24h

Spiced tomato chutney

30min

Spicy peach and mango chutney

45min

Red onion relish

50min

Sweet chilli sauce

1h 5min

Mango, ginger and chilli chutney

25h 10min