Versions compatibles
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Perca y verduras
- 50 g de puerro en rodajas
- 50 g de pimiento rojo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de fumet de pescado
- 10 g de vinagre balsámico
- 1 pellizco de eneldo seco
- 100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
- 2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
- 1 cucharadita de mantequilla para la sartén
Salsa holandesa
- 80 g de mantequilla en trozos
- 15 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Montaje
- 2 cucharadas de huevas de trucha
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2740 kJ / 655 kcal
- Protides
- 20.96 g
- Glucides
- 10.33 g
- Lipides
- 58.76 g
- Fibre
- 1.99 g
Recettes alternatives
Sepia con ratatouille
1h
Salmonetes en papillote con guarnición de verduras
25min
Dorada a la catalana
30 min
Rodaballo en papillote con espárragos
30 min
Codornices al limón
45 min
Pescadilla con langostinos en salsa
30 min
Calamares con pisto
45 min
Rollos de acelga con merluza para dos
30 min
Gallo con salsa de pimientos
30 min
Albóndigas de ternera en salsa de verduras
50min
Pescado con salsa de champiñones
30 min
Albóndigas con salsa de tomate para dos
25min