![Mille-feuilles de comté au beurre de noisette et chutney mangue-raisin Mille-feuilles de comté au beurre de noisette et chutney mangue-raisin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1753F3A6-3C37-4B30-8225-90C677D6D9CB/Derivates/e6cd8a58-0391-4536-8a00-5badf9511f7d.jpg)
Versions compatibles
Mille-feuilles de comté au beurre de noisette et chutney mangue-raisin
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g de noisettes émondées
- 70 g de beurre demi-sel
- 100 g de comté, en un seul morceau (10 x 16 cm)
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 200 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 20 g de raisins secs
- 30 g de miel
- 30 g de mirin
- 10 g de vinaigre de riz
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1643.9 kJ / 392.9 kcal
- Protides
- 10.2 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 30.2 g
- Graisses saturées
- 14.4 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 330.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 Std.
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50 min
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)
1h
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13 Std.
FEVRIER - Le cramique perdu - Nicolas Gautier
4 Std.
FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse
2 Std.
Feuilletés au beaufort
1h
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
12h 30min
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1sa 45 dk
Croquetas de jambon de Bayonne
3h
Cheesecake tomate-chèvre
4 Std. 30 Min