Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 135 évaluation

Prép. 30min

Total 72h

6 portions

Ingrédients

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 857 mg

Protides 3.2 g

Calories 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Lipides 33.8 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crème anglaise Mode Sauce

15 Min

Sauce au caramel

1 Std. 30 Min

Caramel liquide

35 Min

Sous-vide magrets de canard

2 Std.

Foie gras de canard

72 Std.

Crème pâtissière Mode Sauce

15 Min

Caramel liquide

25 Min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 Std. 20 Min

Nougatine aux cacahuètes

1 Std. 30 Min

Chutney d'oignon rouge

24 Std.

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 Std. 30 Min

Porc au caramel

45 Min