Filet de porc au four avec du riz

Name: Filet de porc au four avec du riz
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g de persil frais; 120 g d'oignons; 20 g d'huile végétale; 400 g de champignons de Paris, frais; 100 g d'eau; 200 g de crème fraîche; 200 g de crème entière; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre noir, moulu; 40 g de sauce pour rôti, en pâte; 1 c. à café de jus de citron; 2 c. à soupe d'huile végétale; 600 - 800 g de filets de porc; sel; poivre noir, moulu; 350 g de riz à grain long; 650 g d'eau; 1 c. à soupe d'huile végétale; 1 ½ c. à café de sel

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Prép. 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

La sauce aux champignons

20 g de persil frais effeuillé
120 g d'oignons coupés en deux
20 g d'huile végétale
400 g de champignons de Paris, frais émincés (5 mm)

400 g de champignons sauvages, frais, émincés (5 mm)
100 g d'eau
200 g de crème fraîche 20 % de m.g.
200 g de crème entière
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre noir, moulu
40 g de sauce pour rôti, en pâte

2 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
1 c. à café de jus de citron
2 c. à soupe d'huile végétale pour faire revenir
600 - 800 g de filets de porc en un seul morceau