Fond de champignons

Fond de champignons

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Prép. 10min

Total 1h 35min

1200 g

Ingrédients

30 g de cèpes séchés

30 g de champignons sauvages variés en bocal
400 g d'eau chaude
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
280 g d'oignons jaunes (env. 2 oignons), en quartiers
260 g de carottes (env. 2 carottes), en morceaux
250 g de champignons frais en tranches
50 g de vinaigre balsamique
40 g de champignons shiitakés déshydratés
1 c. à soupe de sel
2 brins de thym frais feuilles seulement

Niveau

facile

Infos nut. par 1200 g

Sodium 7216.6 mg

Protides 20.3 g

Calories 2703.5 kJ / 646.2 kcal

Lipides 15.6 g

Fibre 22.9 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 121 g

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